Każdy z nas słyszał o zgubnych skutkach nadmiernego spożycia cukru. Mimo to większość ludzi nie wyobraża sobie życia bez słodkiego smaku. Jak zwalczyć te zachcianki? Na ratunek przychodzi stewia.

Stewia to występująca za oceanem roślina, której liście charakteryzują się bardzo słodkim smakiem. Dlatego też ludzie zaczęli je stosować jako środek słodzący, którego wielką zaletą jest jego naturalne pochodzenie. Nie jest to jednak jedyna zaleta stewii. Wiele badań naukowych potwierdza korzystne działanie tej rośliny na organizm człowieka – okazuje się ona pomocna w leczeniu cukrzycy typu II oraz nadciśnienia. Poszukując idealnego zamiennika cukru warto sięgnąć po stewię – pomoże Ci ona ograniczyć lub całkowicie wykluczyć cukier ze swojej codziennej diety, a także przyczyni się do poprawy stanu Twojego zdrowia!

Stewia jest niepozorną rośliną, która przeciętnie osiąga wielkość około 70-80 cm, chociaż zdarzyły się także okazy o wysokości 140 cm.

Substancjami zapewniającymi stewii charakterystyczny słodki smak są glikozydy, których w swoim składzie ma w sumie 8. Cała roślina posiada glikozydy stewiolowe, jednak zależności od części, ich stężenie jest różne. Wyjątkiem są korzenie, które jako jedyne są całkowicie pozbawione tych substancji. Jednak to liście zawierają najwięcej słodkich związków, dlatego też jedynie one są wykorzystywane do produkcji substancji słodzących. Tym, co wyróżnia stewię i jest przyczyną jej ogromnej popularności w zdrowym żywieniu jest fakt, iż omawiane glikozydy nie są trawione przez ludzi, dzięki czemu nie dostarczają kalorii.

Oprócz wyżej opisanych substancji słodzących stewia kryje w swoim składzie inne aktywne związki oraz mikro i makroelementy, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Wśród wielu prozdrowotnych właściwości stewii, na szczególną uwagę zasługuje zdolność do obniżania ciśnienia oraz wspomaganie procesu gojenia się ran i skaleczeń. Warte uwagi jest także działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Jak widać walka o zdrowie i wymarzoną sylwetkę wcale nie musi oznaczać pożegnania ze słodkościami. Co więcej, w przeciwieństwie do cukru niektóre słodycze mogą pozytywnie wpływać na nasz organizm.

Źródło: wrocpaper.pl, autor: Radosław Podruczny